点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:彩云网代理|平台推荐官方版v2.9.1(2023已更新)
首页>文化频道>要闻>正文

彩云网代理|平台推荐官方版v2.9.1(2023已更新)

来源:彩云网网址2024-06-15 17:48

  

度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?******

  中新网乌鲁木齐1月10日电 题:度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?

  作者 史玉江 党艳丽

  逢年过节,蒸年馍、做唐菓子、烹制佳肴;时令节气做青团、春卷、龙须饼等民间美食;闲暇家时养花弄草、打理庭院;周末邀朋友围灶煮茶,品美食、谈人生……

  美好的生活仪式感,寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗。

临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄

  56岁周小茵是当地出了名的美食“达人”,每年都会根据时令节气,制作各类民间美食,在陶冶情操、丰富生活的同时,传承着中华民族传统美食文化。

  新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”

  右手拿着三角棒,左手托着豆沙团,一推一压一挑间,一枚唐菓子现雏形。“制作一枚高颜值的唐菓子,需要全神投入,手的力道要准,并且有一气呵成的能力。”日前,周小茵如是说。

以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄

  临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子,树叶、花朵、贝壳……记者注意到,这些茶点造型各异、色彩艳丽,空气中还能嗅到清甜的味。

  以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。其玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。

  据《中国面点史》记载,于饮茶之风普及全国的唐代开始,出现了一边饮茶一边吃茶点(面点)的习俗,已有上千年的历史。

唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄

  作为一种源自中国的古老美食,唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食的周小茵,深深地被唐菓子的历史文化所吸引,自学唐菓子的制作工艺,成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人”。

  周小茵介绍,这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时,人工去皮煮制软烂、过滤,再加上少许糯米粉、砂糖进行炒制后,添加少许植物色粉造型而成。

周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄

  “遗传”祖辈中学时得“真传”

  周小茵年轻时是七十一团的文艺骨干。对传统美食的热爱,源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾是乡里的乡厨,街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺,长大后成当地出了名的“巧手”。

  在物资匮乏的20世纪六七十年代,周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”,给孩子们解馋。

塔式年馍。 周小茵 摄塔式年馍。 周小茵 摄

  看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食”,幼时的周小茵被深深吸引,对制作美食产生浓厚兴趣。

  中学时,周小茵得母亲“真传”,刺猬馍、枣馍、花馍……只要练上几遍,便能得心应手;南北菜式虽不说样样精通,但也做得有模有样。

  “我学做传统民间美食有40多年。工作后因忙碌,做美食没有小时候那么频繁,但是逢年过节还是会做一些糕点。”周小茵说,每年的除夕年夜饭绝不能马虎,每道菜寓意美好、家人团圆,“咱中国人的传统,不能丢。”

  2017年,周小茵迷上非遗唐菓子,她上网络视频学习,请教懂面食的行家,并将自己的创意融入其中。

彩色水饺。 周小茵 摄彩色水饺。 周小茵 摄

  久而久之,周小茵练就了一双巧手,成为伊犁区域为数不多的年馍、花馍、唐菓子制作“艺人”。

  近年来,她制作传统民间美食的消息经当地新媒体推送后,引发网友们的热评。

  “在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子,真精致!”可克达拉市民杨萍英说,以前见过这类糕点,但不知道叫什么。

  “她制作的唐菓子味道好,让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’,花草满园、鱼鸟相伴。”好友李沛立说,周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活的热爱,令人佩服。

  冀望成为一名非遗传承人

  周小茵退休后,属于自己的时间多了起来。2019年起,她专注于传统美食制作。

周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄

  “每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的是牛馍,去年蒸的是虎馍,冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩,今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍,年馍以山西霍州最为出名,花馍以陕西为主。

  近年来,新疆兵团对区域内非遗资源的种类、数量、分布状况进行全面普查、整理、归档与申报。调查发现,新疆兵团非遗线索涉及民间艺术、传统技艺、红色文化等,主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺,美食类尚少。

  “我会不断提高唐菓子的制作技艺,如果可能,希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说,唐菓子是唐文化和艺术的代表作,需要我们这一代去传承、发扬。(完)

                                                                                                  • 彩云网代理

                                                                                                    《一百岁的红领巾》出版:再现光辉历程 播撒红色种子******

                                                                                                      近日,作家董宏猷创作的少儿主题出版物《一百岁的红领巾》由中国少年儿童新闻出版总社出版。该书以“红领巾”为第一人称视角,展现了在党的领导下中国少年儿童运动所走过的光辉历程。

                                                                                                      1922年,中国少先队先期组织“安源儿童团”在党组织的关怀下诞生,此后在党直接领导下的少年儿童运动蓬勃开展起来。

                                                                                                      据介绍,全书分为“黑暗中绽放的生命之花”“在新中国飘扬的红旗一角”“在改革开放中燃烧的星星火炬”“在新时代唱响的接班人之歌”等篇章,用散文诗般的抒情语言讲述了一段段少年英雄模范故事,播撒红色种子,让红色基因代代相传。

                                                                                                      书中附有二维码,链接不同历史时期的经典少年儿童歌曲,帮助小读者在阅读中感受历史氛围,追寻红领巾的光荣足迹。

                                                                                                      记者:史竞男

                                                                                                      图片由中国少年儿童新闻出版总社提供

                                                                                                      (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                    [责编:天天中]
                                                                                                    阅读剩余全文(

                                                                                                    相关阅读

                                                                                                    推荐阅读
                                                                                                    彩云网娱乐 海南假宫颈癌疫苗伤害接种者 医院被"着重"罚8000元
                                                                                                    2024-02-08
                                                                                                    彩云网走势图江苏原副省长被双开:两会期间严重破坏会风
                                                                                                    2024-08-27
                                                                                                    彩云网必赚方案杨幂栏杆压腿姿势标准 扎马尾笑容甜美
                                                                                                    2024-03-31
                                                                                                    彩云网客户端下载 危险而美丽 荷兰探险家拍濒危的神奇冷血动物
                                                                                                    2024-02-23
                                                                                                    彩云网注册 新版第五套人民币即将面世 5元纸币因研究新技术缺席
                                                                                                    2024-01-28
                                                                                                    彩云网登录 德帅:我们本该多20次罚球
                                                                                                    2024-01-20
                                                                                                    彩云网app请注意 500多岁的王阳明给你比了一个心
                                                                                                    2024-03-25
                                                                                                    彩云网手机版APP浙江台胞的春节收获:成功在大陆办理个人养老保险业务
                                                                                                    2024-04-08
                                                                                                    彩云网网投土超队遭遇车祸:捷克国脚苏拉尔离世 西塞等人受伤
                                                                                                    2024-08-07
                                                                                                    彩云网充值英国首相:重塑英国梦 承诺未来要保障社会公平
                                                                                                    2024-06-24
                                                                                                    彩云网攻略《追龙Ⅱ》定档6.6 梁家辉古天乐双雄争霸
                                                                                                    2024-07-10
                                                                                                    彩云网下载app12名僧人获得"格西拉让巴"藏传佛教最高学位
                                                                                                    2024-03-15
                                                                                                    彩云网官方网站高娓娓:刘强东案,揭露“高管出国学习”的灰色..
                                                                                                    2024-11-12
                                                                                                    彩云网骗局伊朗无人机飞掠拍摄美航母 舰载机编号都能看清
                                                                                                    2024-06-28
                                                                                                    彩云网注册网“嫦娥”和“玉兔”刚睡醒,就被网友的脑洞评论刷了屏
                                                                                                    2024-01-30
                                                                                                    彩云网赔率章子怡带女儿农场摘蔬果
                                                                                                    2024-01-20
                                                                                                    彩云网漏洞古玉新老鉴别方法 会看“皮壳”才算入门!
                                                                                                    2024-06-12
                                                                                                    彩云网APP倪妮嘟嘴卖萌霸气举枪
                                                                                                    2024-04-16
                                                                                                    彩云网计划群今年至少1亿人拥有电子社保卡
                                                                                                    2024-09-12
                                                                                                    彩云网开户iPhone XR正规途径返厂维修换被成官换机
                                                                                                    2024-05-23
                                                                                                    彩云网返点晋国国君为什么大多短命
                                                                                                    2024-11-10
                                                                                                    彩云网官方嫡女嚣张:鬼王独宠俏医妃
                                                                                                    2024-04-03
                                                                                                    彩云网客户端新华每日电讯丨全球重工行业首个“灯塔工厂”的转型实践
                                                                                                    2024-08-30
                                                                                                    彩云网平台 现在入手甜品卡 GTX 1660和RX 590选哪个?
                                                                                                    2024-10-20
                                                                                                    加载更多
                                                                                                    彩云网地图